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Ahumador Barbacoa

Descubre como ahumar la carne y el pescado y conseguir unos sabores únicos con estos Ahumador Barbacoa

¿Qué es el Ahumado de carne o pescado?

En primer lugar comentar que El ahumado es una técnica de conservación alimenticia, Esta técnica consiste en someter alimentos a una fuente de humo de fuego hecho de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación de los alimentos, otorga un buen sabor ahumado que notaremos en el paladar a degustarlos.

Podemos realizar los ahumados de dos formas: en frío y en caliente.

La primera opción es El ahumado en frío, este proceso es lento, de 12 a 24 horas aproximadamente, además, este puede variar según lo grande que sea la pieza a ahumar. Este proceso no debe superar los 30 °C, El ahumado en frio suele utilizarse para alimentos como jamón, queso, salmón, arroz y verduras.

En segundo lugar tenemos El ahumado en caliente, este proceso de ahumado en caliente es exactamente el mismo que en frío, de 12 horas a 24 horas. Lo que varia es la temperatura que debe ser superior a los 60 °C y no sobrepasar los 165°C. Dependiendo de los alimentos a ahumar el proceso será más largo o corto, Unos requieren más tiempo que otros y también del gusto que le quieras dar.

Cómo ahumar Carne o Pescado con tu barbacoa Ahumador

AHUMADOR BARBACOA

El proceso del Ahumado antiguamente se usaba para conservar el alimento durante más tiempo sin que se estropeara. Ahora su uso ha cambiado y gracias al ahumado podemos disfrutar de ricos platos variando la forma de cocción. Para conseguir esos esperados resultados utilizaremos madera para ahumar barbacoa

Estamos confundidos si relacionamos solo Barbacoas con Carnes. En las barbacoas se pueden cocinar otros tipos de alimentos como pescados, verduras, pizzas, entre otros. Si  diseñamos un menú diferente y luego le damos un toque de originalidad se nos va a abrir un abanico de posibilidades  en el cual podremos darle más utilidad a las barbacoas saliendo de una rutina.

Elige tu ahumador en barbacoas.

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AHUMAR CARNE CON UNA BARBACOA AHUMADOR WEBER

¿Cómo usar un ahumador barbacoa?

Como ya bien sabes, Actualmente existen muchas técnicas para ahumar los alimentos en las barbacoas, Barbacoas llamadas barbacoa ahumador smoker , con las que utilizaremos Técnicas sencillas que nos van a dar muy buenos resultados

Además de aprender como usar un ahumador , en el siguiente artículo veremos, como hacer un barbacoa ahumador casero.

Esperamos que os guste!

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